README: Bump example POM versions.

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diff --git a/README.adoc b/README.adoc
index 60dd7f4..0e7152f 100644
--- a/README.adoc
+++ b/README.adoc
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   <dependency>
     <groupId>eu.mulk.quarkus-googlecloud-jsonlogging</groupId>
     <artifactId>quarkus-googlecloud-jsonlogging-core</artifactId>
-    <version>4.0.0</version>
+    <version>4.1.1</version>
   </dependency>
 
 </dependencies>
@@ -101,7 +101,7 @@
 [source,groovy]
 ----
 dependencies {
-  implementation("eu.mulk.quarkus-googlecloud-jsonlogging:quarkus-googlecloud-jsonlogging-core:4.0.0")
+  implementation("eu.mulk.quarkus-googlecloud-jsonlogging:quarkus-googlecloud-jsonlogging-core:4.1.1")
 }
 ----
 
@@ -121,7 +121,7 @@
   <dependency>
     <groupId>eu.mulk.quarkus-googlecloud-jsonlogging</groupId>
     <artifactId>quarkus-googlecloud-jsonlogging-core</artifactId>
-    <version>4.0.0</version>
+    <version>4.1.1</version>
   </dependency>
 
   <dependency>